arroz con leche

Perdon, me distraje. Me quede pensando en ese autor que hablamos el otro dia. Ese, de marketing, no porter. el otro, el de las corrientes azules y rojas. Te acordas? El otro dia... cuando me enoje porque me abriste la puerta del auto.

Aman que supo llamarse Amon durante la epoca asiria y luego persa y que luego cambio de nombre a Philadelphia por rey de macedonia en egipto es la ciudad Pepsi. Pepsi, no coca. La, la, la coca cola. Esto es de vital importancia en la vida de alguien coca-addicted. Y como son mas de las 12, este post sera sobre la comida y la comida arabe.

Mi humilde description sobre las diferentes manjares de:

Emiratos Arabes Unidos. Una especie de sopa de arbejas. Arroz (veran esto como se repite en todos lados) con pollo, y yogourt. Agarras con la mano derecha (si, derecha) un poco de todo, aplastas la comida y te mandas lo que puedas. Nada de formlismos. Datiles de postre.

Libanesa: La comida mas rica que existe en el mundo Arabic. Humus, tabule (ensalad), ta'bal (egg plant), mashewe, kebabs, shish tau'e, lajme (carne marinada tipo brochete).

Jordana. Aca va un solo plato principal: Mansef. Es EL plato jordano y juro que necesitas tres horas de siesta despues de comer eso. Arroz, unas semillas de no se que sobre el arroz, carne de cordero (con pollo se convierte en plato palestino), y yogourt cocinado que se mezcla con el arroz. Se come con la mano o con tenedor, a piaccere del comensal. Se repite lo del humus, tabule y demas. Hay muy buenos shawarmas. Mucho pepino (demasiado), tomate y aceitunas negras por todos lados. (claro, el pais entero es un arbol de olivas).

De desayuno aca en casa hacemos pan de Zataar con oliva. Tranqui desayuno.

En fin, protestas. Misiles que vuelan. Como se dice por aca, a medio oriente se lo visita cuando se puede, no cuando se quiere.

En un mes estoy por las calles portenias. feliz anio para el resto.

Anywhere but here

Salam,

Sacrifico los ultimos gramos de mate que me quedaban. Me agarro el pelo con una birome cualquiera que encuentro en una mesa ratona barnizada. Sobre la mesa veo el termo made in china, unas servilletas, zataar, dos tazas de te que tomamos y dejamos anoche, media coca light, unos dulces libaneses, tres paquetes de puchos de mi amiga y companiera clara y una botella de vino tinto a medio tomar de 1996 con el corcho adentro (porque el unico abridor que encontramos fue un cuchillo).

Ya te debia la carta. Aca la estoy escribiendo. Siempre puedo culpar a la administracion postal por tardar tanto en hacer llegar una carta. Me parece que despues de un mes en Aman, Jordania, ya puedo contarte algo. Ya me siento un poco mas capacitada. Estoy en Jordania. Antes de venirme sabia de este pais lo mismo que un mongol sabe de Uruguay. Basicamente se venden al mundo asi: queen Rania, pais que esta en paz con Israel, pais con una moneda mas cara que el euro (el dinar jordano), el mar muerto y sus cremas con el secreto de la juventud, y con Petra.

Se habla arabe, es un pais arabe. La gente parece y es arabe. Pocos falan ingles y si no la tengo a clara a mano, uso las palabras que aprendi (que repito sin sentido alguno) y el lenguaje universal de las senias y la sonrisa. Kalas, ya esta. No tiene recursos naturales, no tiene petroleo, no tiene un gramo de agua, no tiene tierra fertil. Es una monarquia. Y perdon que me apure a contarte esto, pero tienen piquetes. Te lo juro. Anoche nos fuimos a cenar al mar muerto, a un barcito divino frente a Palestina. Y cuando volvimos me llama mi amigo y me advierte asustado que la ciudad esta en llamas (literal) porque desde el gobierno subieron los precios de los combustibles. Calculo que no les gusto nada, porque tachos con fuego, calles cortadas, banderas y canciones de campamento calculo que contra este aumento inesperado. El sueldo promedio es de unos 350/400 euros.  No mas. Es una ciudad cara. Deja de quejarte entonces. Hay gente que esta peor.

Para que no te aburras te cuento que me puse todo el barro del mar muerto sobre la cara y el resto de mi piel, para que sientas que el tiempo sin mi no haya cambiado nada. Es verdad. Flotas. Podes sentarte en el agua y leer los chistes de pag/12.

Seguimos con el citroen por un camino que bordea por un tiempito el mar muerto, desierto en ambos lados. Vimos camellos tranquilos caminando solos por la ruta. Vimos beduinos saludando, vimos cabras y ovejas. La temperature es 12 grados mas alta que en la ciduad de Aman, estamos a 400 metros por debajo del nivel del mar en el punto mas bajo de la tierra. Me pongo un paniuelo en la cabeza, subo el volumen que estaba cantando Fairus y me pongo a tararear. El resto se rie.

Petra esta unos 350 kilometros al sur de Aman, unas piedras gigantes que aparecen en medio del desierto. La entrada al parquet sale unos 55 euros. Vos fijate. Para los arabes solo 1. Si, te digo que intente pasar por una me crees. Mi pronunciacion de la (ja de la h que no es muda) me delato. No es facil, crème habibi.

En la ciudad perdida del comercio camine 17 km para poder entrar en todas las partes de la ciudad. Charle con un beduino que ,me bautizo Gamar (Luna) y me regalo un collar que todavia tengo conmigo. Tome te con nana (menta) y pase mas de 30 minutos frente al Tesoro (la postal mas conocida). Pedi un caballo y volvi cabalgando hacia wadi wassa, grietas que supieron ver a comerciantes de la india, turquia, golfo y roma. Dicen que el esplendor de esta ciudad termino con la invasion del imperio romano de oriente. Lo particular de este lugar es la calidad con la que grabaron sobre la roca una ciudad entera y como se entremezcla y superpone con las distitnas corrientes que fueron invadiendo la ciudad (hay construcciones romanas, teatros, columnas, etc) que complementan la vida dentro de la roca.

Me tengo que ir al laburo, pero te escribo la segunda parte apenas llegue. Maselama.

Belen

#8N

Declaración de Arbroath, emitida por los patriotas escoceses en el año 1320. 

"No es por el honor ni por la gloria o por nuestras propiedades que peleamos , sino unicamente por la libertad, la que ningún hombre debería ceder sin pelear. La libertad es demasiado importante, deseable, noble e indispensable como para que no hagamos todo lo que esté en nuestras manos para defenderla . La defendimos ayer, la defenderemos hoy y la defenderemos mañana y siempre . Yo renuevo mis votos hoy . lo hará usted también?"

el porqué

Efímero es el mundo de las apariencias, efímeros en grado sumo son nuestros vestidos, y el peinado de nuestros cabellos, y nuestros cabellos y el propio cuerpo. (Siddhartha. Hermann Hesse)